早在2006年國(guó)家質(zhì)檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實(shí)施細(xì)則》就明確規(guī)定，一次性筷子的包裝袋上應(yīng)該明確標(biāo)注 “經(jīng)消毒的一次性餐具最多保質(zhì)4個(gè)月，超過(guò)保質(zhì)期不可再出售或使用”。泉州市急救指揮中心內(nèi)科急診急救副主任醫(yī)師周梁源說(shuō)，已過(guò)保質(zhì)期的一次性一次性筷子二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，人們用這種一次性筷子進(jìn)餐時(shí)，二氧化硫很容易凝固到呼吸道，容易引發(fā)咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。一次性一次性筷子要設(shè)保質(zhì)期，是因?yàn)橹谱饕淮涡钥曜拥哪静幕蛑癫睦锇�含一定水分，時(shí)間一長(zhǎng)就容易發(fā)霉。在雨季或南方較為潮濕的環(huán)境里，一次性一次性筷子更易發(fā)霉，輕者出現(xiàn)異味，重者會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。發(fā)霉的一次性筷子里還含有各種霉菌，嚴(yán)重的會(huì)滋生出“黃曲霉素”，而霉菌是增加致癌風(fēng)險(xiǎn)的因素之一。

　　市民可通過(guò)以下簡(jiǎn)單鑒別一次性筷子是否衛(wèi)生安全：

　　觀察一次性筷子的外包裝是否有生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　竹筷一般為黃綠色，木筷也會(huì)帶點(diǎn)淡淡的黃色，過(guò)黑過(guò)黃的一次性筷子很可能已發(fā)霉變質(zhì)；過(guò)白，則說(shuō)明一次性筷子可能用工業(yè)雙氧水浸泡、漂白過(guò)。

　　若一次性筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，說(shuō)明已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)。

　　聞一聞，如果有明顯的酸味，說(shuō)明一次性筷子受過(guò)污染或已過(guò)期，不可繼續(xù)使用。

　　專家建議，消費(fèi)者在小飯館拿到一次性一次性筷子時(shí)，在不確定一次性一次性筷子品質(zhì)時(shí)，應(yīng)用涼水清洗一次性筷子表面，減少可能存在的二氧化硫殘留。此外，消費(fèi)者在用餐時(shí)勿將木一次性筷子長(zhǎng)時(shí)間浸泡在熱湯或者熱粥里，因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫浸泡會(huì)使可能附著在一次性一次性筷子表面的二氧化硫加速分解。